Setyaningsih, W., & Prabowo, T. (2021). Inovasi makanan ringan berbasis pangan fungsional. Jurnal Gizi dan Pangan, 16(1), 12-22.
Suryani, E., Handayani, S., & Wijaya, A. (2022). Manfaat kolagen sebagai bahan tambahan dalam produk pangan fungsional. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 20(2), 45-53.
Susanto, F., & Dewi, R. (2022). Regulasi dan tantangan dalam pengembangan pangan fungsional di Indonesia. Jurnal Kebijakan Pangan, 11(3), 90-105.
Winarno, F. G. (2018). Pangan fungsional: Konsep, pengembangan, dan klaim kesehatan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Yuliana, N. D., & Permana, A. (2019). Efek konsumsi serat pangan terhadap kesehatan pencernaan. Jurnal Ilmu Gizi, 10(1), 34-42.
Yunita, R., & Suyanto, H. (2022). Stabilitas probiotik dalam marshmallow berbasis inulin. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 17(1), 75-89.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
