Revolusi Industri 4.0 untuk Produk Makanan dan Minuman Dalam Negeri

Perwakilan dari pihak Mayora sedang menjelaskan penerapan industri 4.0

Tidak hanya sebatas diskusi di Gedung Kementerian Perindustrian Jakarta Selatan, penulis juga diajak langsung untuk visit industry, PT. Mayora Indah, Pabrik Jatake II. Perusahaan penghasil produk makanan dan minuman dalam negeri ini telah mengimplementasikan konsep industri 4.0. Inovasi produk seperti biskuit, sereal, kembang gula, dan minuman yang kita jadikan cemilan sehari-hari telah dikembangkan melalui proses digital.

Sebagai perusahaan besar yang sudah beroperasional sejak tahun 2009, PT. Mayora Indah tbk telah memiliki kebijakan yang sesuai dengan konsep industry 4.0, diantaranya menjamin ketersediaan pasokan bahan baku dari sumber daya yang mencakup aspek teknis, harga, jumlah dan jangka waktu penyediaan produksi, memenuhi ketersediaan pembiayaan industri yang layak secara ekonomis, melakukan pemanfaatan teknologi melalui regulasi dan insentif, mengadakan ketersediaan energi (pembangkit dan transmisi) serta sarana & prasarana, transportasi dan logistik yang dapat dimanfaatkan sehingga layak operasional secara teknis, dan mendapat kepastian hukum yang tidak tumpang tindih terkait kewenangan pengembangan, pembinaan dan pengawasan sehingga tercipta iklim industri yang efektif dan efisien.

Revolusi Industri Makanan Dalam Negeri ini dimulai dari menerapkan pemeriksaan kualitas proses lini produksi meliputi incoming material inspection (pemeriksaan pada saat penerimaan bahan), audit supplier (pemeriksaan pemasok bahan), field process inspection (pemeriksaan proses produksi), finished goods final inspection (pemeriksaan akhir pada barang jadi), dan sensory evaluation test (tes evaluasi sensorik). Semua itu dilakukan base on digital process yang dirangkum dalam Quality Mayora System (QMS).

Quality Mayora System

Adapun manfaat dari Quality Mayora System (QMS) yang telah dirasakan oleh perusahaan, yaitu:

1. Pencatatan dan penyampaian data yang valid dan real time.

2. Keputusan yang akurat dan cepat.

3. Solusi tepat terhadap penyimpangan yang dilakukan oknum tak bertanggung jawab.

4. Konsistensi kualitas produk.

5. Meminimalisir "human error".

6. Paperless.

Tahap awal pemeriksaan bahan baku secara digital

Pengawasan digital dalam industri 4.0

Pemeriksaan akhir

Pendistribusian barang

tes evaluasi sensorik

Audit Supplier

Dengan konsep industri 4.0 yang diterapkan, produk-produk Mayora yang terkenal dengan tagline "satu lagi dari Mayora... ." telah dilirik oleh pasar Internasional. Kualitas terbaik telah diakui dengan permintaan pasar yang tinggi. Sebut saja permen Kopiko, biskuit Roma, sereal Energen, dan coklat Beng-Beng.