Inilah! Sejarah Pembuatan Sushi Legendaris Negeri Sakura Jepang oleh "Hanaya Yohei"

https://www.matsuhisarestaurants.com/

Sushi berupa gulungan nasi berisi potongan mentimun, tamagoyaki dan neta lain yang dibungkus lembaran nori. Caranya dengan nasi digulung dengan bantuan sudare atau anyaman bambu bentuk persegi panjang.

Makizushi sendiri dibagi menjadi 3 :

• Hosomaki: gulungan berdiameter minimum 3 cm hanya berisi satu jenis neta (misalnya mentimun atau tuna).
• Futomaki: gulungan berdiameter di atas 5 cm berisi berbagai macam neta.
• Temakizushi: nasi digulung sendiri dengan nori sebelum dimakan, neta juga dipilih sendiri dari piring

3. Chirashizush 

https://japanese.binus.ac.id/

Ini perpaduan nasi sushi yang dimakan bersama neta berupa makanan laut dan sayur-sayuran yang dipotong kecil. Nasi sushi tidak dibentuk melainkan diisikan ke dalam wadah dari kayu, piring atau mangkuk. Chirashizushi merupakan salah satu masakan rumah tradisional Jepang yang cukup populer untuk memperingati hari-hari istimewa seperti ulang tahun anak-anak dan perayaan Hina Matsuri. 

4. Oshizushi 

http://blog.daddystakoyaki.com/

Oshizushi nasi yang disusun bersama neta yang dipres. Selain  itu saat nasi di padatkan dan supaya sushi yang dihasilkan berbentuk persegi panjang dan selanjutnya dipotong-potong agar mudah dinikmati. Oshizushi ada yang dibungkus daun bambu lalu dipres untuk sementara waktu, antara beberapa jam sampai satu malam. 

5. Inarizushi 

http://tokyopic.com/

Inarizushi merupakan makanan yang dibentuk dengan nasi sushi yang dibungkus aburage atau bahan makanan Jepang berupa lembaran tahu berbentuk tipis yang kemudian digoreng dengan minyak goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan yang sebelumnya sudah dimasak bersama kecap asin dan gula. Inarizushi sendiri tidak berisi ikan atau lauk lain karena aburage merupakan sumber yang kaya akan protein. Inarizushi berasal dari kuil Toyokawa Inari di kota Toyokawa, Prefektur Aichi.