Kapan Kata Gizi Mulai Dikenal?

Konsep di atas kemudian diperkuat dengan perkembangan ilmu teknologi pangan (food science and technology). Intinya mempelajari makanan sebagai pembawa komponen tertentu untuk dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang dan aman serta memenuhi selera. Jika diperhatikan, keterkaitan ilmu gizi dan ilmu teknologi pangan semakin hari makin nyata pada perkembangan selanjutnya. Menariknya lagi, perkembangan ilmu gizi dan ilmu teknologi pangan sendiri mengikuti perkembangan masalah yang dihadapi manusia. Pada dasarnya manusia inging kelangsungan hidupnya lebih lama. Karenanya dari waktu ke waktu muncul berbagai tantangan, utamanya untuk dapat menentukan jenis dan kecukupan gizi yang optimal untuk mendukung kelangsungan hidup manusia yang makin panjang dan produktif.