Menurut data dari pangan kementrian kesehatan dengan jumlah 100 gram kangkung segar yang belum diolah mengandung 2 gram serat, 3,9 gram karbohidrat, dan 3,4 gram protein. Kangkung dalam jumlah yang sama juga mengandung 250 miligram kalium, 67 miligram kalsium, 65 miligram natrium, dan 2,3 miligram zat besi. Kangkung bergizi tinggi sehingga memberikan banyak  manfaat kesehatan bagi  tubuh.
Berikut beberapa manfaat dari sayuran kangkung
1. untuk menjaga kesehatan mata
Kangkung kaya akan karoten dan vitamin A. Pola makan ini tentu sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Tanaman ini dapat meningkatkan kadarglutathione dalam tubuh yang berperan penting dalam mencegah  katarak.
2. untuk mengobati gangguan pencernaan (sembelit)
Tanaman kangkung kaya akan serat pangan. Kandungan serat ini tentunya  membantu melancarkan pencernaan dan mengobati berbagai gangguan pencernaan secara alami. Sifat pencahar ringan pada tanaman kangkung sangat bermanfaat bagi penderita sembelit dan gangguan pencernaan. Selain itu, kangkung dapat digunakan sebagai obat melawan parasit.
3. dapat mengobati kolesterol
Kangkung merupakan  pilihan yang baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan secara alami dan  menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Banyak peneliti yang telah membuktikan bahwa mengonsumsi kangkung dapat menurunkan kolesterol dan triglikosida dalam tubuh.
4. mencegah anemiaÂ
Daun kangkung mengandung banyak zat besi. Tentunya sangat bermanfaat bagi orang yang menderita anemia. Selain itu, kangkung juga baik untuk  ibu hamil, karena dibutuhkan kadar zat besi yang lebih tinggi selama kehamilan. Zat besi merupakan mineral yang sangat penting bagi tubuh, terutama untuk sel darah merah sebagai salah satu jenis hemoglobin.
5. antidiabetes
