Telur asin adalah salah satu jenis telur yang sering dijumpai di Indonesia. Belakangan, telur yang kerap disandingkan dengan berbagai masakan seperti soto, mie dll. Rasanya yang enak membuat telur asin banyak di sukai masyarakat indonesia, ditambah lagi dengan masyarakat indonesia yang menyukai rasa asin seperti makanan legendaris ikan asin dengan nasi putih hangat di tambah dengan sambal.
Proses pembuatannya adalah butiran telur bebek dibersihkan kemudian direndam dalam larutan air garam selama berhari-hari. Beberapa orang merendamnya hanya 12 hari saja, ada juga yang sampai 1 bulan lamanya. Tak heran jika kandungan sodium dari sebutir telur asin kemudian cukup tinggi yaitu 397 mg.
Dalam 1 butir telur asin, terdapat berbagai nutrisi sebagai berikut:137 kalori
- 10,23 gr lemak
- 656 mg kolesterol
- 165 mg potasium
- 1,08 gr karbohidrat
- 9,51 gr protein
Selain itu, telur asin juga memiliki berbagai vitamin dan mineral seperti Vitamin A dan C, kalsium, fosfor, dan zat besi. Uniknya, proses pengasinan telur di atas membuat unsur-unsur tersebut lebih mudah diserap oleh tubuh.
Berikut beberapa manfaat yang terkandung di dalam telur asin diantaranya :
1. Mencegah Osteoporosis
Manfaat yang dapat dari telur asin ternyata sangat ampuh untuk memberikan manfaat baik terhadap kesehatan tulang, salah satunya adalah untuk mencegah osteoporosis.
2. Anti Anemia.
Penderita anemia tidak perlu merasa khawatir mengonsumsi telur asin karena justru dapat bermanfaat penuh dalam asupan zat besi yang dapat mengatasi permasalahan seperti anemia.
3. Metabolisme Tubuh.
Telur asin memiliki manfaat baik untuk memberikan nutrisi ataupun energi pada sel-sel tubuh dan juga pemanfaatan zat-zat gizi yang terdapat dalam makanan dan juga minuman.
4.Manfaat Masa Otot
Bagian putihnya yang memiliki kandungan kaya akan protein memiliki manfaat baik untuk membangun serta meningkatkan massa otot sehingga sangat bermanfaat bagi orang-orang yang banyak menggunakan aktivitas fisik agar tidak mudah lelah.
5. Membantu Pengembangan Otak
Alasan mengapa ibu hamil maupun anak-anak juga wajib mengkonsumsi telur asin adalah karena kandungan omega-3 di dalamnya yang sangat baik serta bermanfaat untuk proses pengembangan pada otak. Omega-3 tentu akan membantu proses pengembangan otak dan menghindari berbagai permasalahan pada otak sehingga sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi telur asin agar mendapatkan manfaat dari kandungan omega-3 secara maksimal.
Setiap daerah memiliki produsen telur asin dengan berbagai macam proses pembuatan yang berbeda-beda. Purwokerto salah satunya dengan produsen telur asin yang cukup banyak antara lainÂ
1. Telur Asin Aster.
Telur Asin Aster  merupakan salah satu produk telur asin yang cukup terkenal di kota Purwokerto dan sekitarnya yang beralamat di desa Karangmangu Baturaden. Dalam proses pembuatan telur asin aster menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dari pemilihan telur sampai garam yang digunakan. Harga yang di berikan tergolong murah dibandingkan dengan telur asin yang lain. Harga satuan telur asin aster hanya Rp. 3.000,- telur asin aster menjadi salah satu ciri khas oleh-oleh baturraden purwokerto.
Silahkan jika ingin lebih tau tentang telur asin aster https://telur-asin-aster-purwokerto.business.site/ atau hubungi 0857-4724-8873Â
2. Telur Asin Bebek Mas.
3. Telur Asin SGM.
4. Telur Asin Mbah Muriah.
5. Telur Asin Nikimawon
6.Telur Asin Sukses
