Mengenal Diet Gluten Free yang Ternyata Hanya Boleh Dilakukan oleh Orang Tertentu!

3.   Ataksia Gluten

Penyakit ini merupakan gangguan autoimun yang mempengaruhi jaringan saraf tertentu dan dapat menyebabkan masalah dengan kontrol otot dan gerakan otot.

4.   Alergi Gandum

Alergi gandum merupakan hasil dari sistem kekebalan yang salah mengira gluten atau protein lain yang ditemukan dalam gandum sebagai agen penyebab penyakit, seperti virus atau bakteri. Sistem kekebalan menciptakan antibodi terhadap protein, mendorong respons sistem kekebalan yang dapat menyebabkan kemampatan, kesulitan bernapas, dan gejala lainnya.

Makanan untuk Diet Gluten Free

Sumber Gambar: istockphoto.com

Diet gluten free mempunyai prinsip utama yaitu mengonsumsi makanan yang tidak mengandung gluten, dan menghindari makanan yang mengandung gluten yaitu termasuk gandum, gandum hitam, dan barley yang kaya akan gluten, lalu juga pada triticale (sejenis gandum) dan terkadang ada pada oats.

Mengenali suatu makanan mengandung gluten tidaklah sulit. Sebab, hampir semua makanan menggunakan gluten di dalamnya. Terkadang makanan seperti kentang goreng beku atau sosis juga menambahkan gluten sebagai salah satu bahannya. Untungnya, kini makanan yang tidak mengandung gluten telah banyak tersedia. Maka dari itu, bila Anda sedang diet dan ingin membeli roti atau pasta, pilihlah produk dengan label gluten free pada kemasannya.

Apakah Orang Sehat Boleh Melakukan Diet Gluten Free?

Sumber Gambar: istockphoto.com

Jika ingin melakukan diet gluten free dan dalam kondisi sehat, konsultasilah kepada dokter atau ahli gizi terlebih dahulu untuk memastikan pola bebas gluten tersebut tidak akan membuat tubuh kekurangan gizi, maka dari itu tidak boleh melakukan diet ini sembarangan.