Keseruan Barbeque hingga Nobar di Malam Tahun Baru

Di tengah cuaca ekstrim dengan angin menderu kuat di luar rumah, kami tetap menggelar acara barbeque di teras rumah.

Kenangan pesta barbeque giat tutup tahun 2021 | Dok. Pribadi 

Sejak sore menu bakaran sudah kami siapkan. Dengan sujen atau tusuk sate, sosis, tempura dan scallop ditusuk berselang seling. Sate lilit pun sudah dibuat lebih awal. 

Resep Sate Lilit

Berbeda dari menu bakaran yang lain, sate lilit membutuhkan proses memasak lebih awal. Menu ini kami sengaja membuat menu yang lain dari yang sudah-sudah.

Sate Lilit sajian menu tambahan malam pergantian tahun 2022 ke 2023 | Dok. Pribadi 

Sate lilit khas Bali ini rasanya spesial, aroma bakarannya juga khas karena dililit pada batang serai.

Bahan-bahan:

Bahan 1

• Dada ayam 250gr (giling/cacah halus)
• Sereh (untuk tusukan sate)
• Kelapa parut 25gr (kukus)
• Santan kental instan 1sdm 
• Daun sereh 3 bh (simpulkan)
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Cabe rawit 3 bh
• Terasi matang ½ sdt

Bahan sate lilit (1) | Dok. Pribadi 

Bahan 2 (Bumbu halus) :

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 4 butir
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Ketumbar bubuk ½ sdt
• Terasi matang ½ sdt
• Cabe rawit 3 biji (opsional)

Bahan bumbu halus sate lilit (2) | Dok. Pribadi