Apakah setelah mengetahui khasiat dan manfaat yang terdapat dalam bagoong alamang, sahabat pembaca jadi ingin mencoba membuat dan merasakan khasiat yang diberikan? Mari kita coba makanan fermentasi tradisional asal negara Filipina ini yang kaya akan segalanya!
Daftar Pustaka
Bersamin SV, Gonzalez ON, Sulit JI. 1955. Availability of calcium in bagoong alamang dried alamang, canned bangos oyster shell, and balut. Journal of Fisheries. 3(2): 85-95.
Office of International Affairs National Research Council. 1992. Applications of biotechnology to traditional fermented foods. Washington DC(US): National Academy.
Pilapil ARB. 2013. Characterization of salt-fermented shrimp paste from the philippines. Skripsi. Faculty of Bioscience Engineering: Universiteit Gent.
Gambar
(1) https://www.angsarap.net/2021/03/24/ginisang-bagoong/
(2) https://www.angsarap.net/2012/11/29/manga-at-bagoong/
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
