Apakah Anda sedang mencari hidangan berkuah yang lezat dan khas Indonesia? Nah, soto adalah salah satu makanan yang wajib untuk dicoba.
Soto merupakan hidangan yang sangat enak dan memiliki rasa yang khas. Variasi soto yang berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia menjadikannya daya tarik wisata kuliner yang menggugah selera.
Cerita Soto di Indonesia
Soto merupakan simbol kuliner Indonesia dan memiliki akar yang kuat sebagai makanan rakyat. Pada abad ke-19, soto mulai dikenal dan populer di wilayah Jawa Tengah, terutama Semarang. Asal muasal soto konon dikaitkan dengan pengaruh dari kelompok Tionghoa Peranakan yang bermigrasi dari Tiongkok ke Jawa.
Imigran tersebut membawa pengaruh kuliner yang turut memengaruhi variasi soto. Pedagang soto, baik orang Tionghoa maupun Jawa, menjajakan soto di tempat-tempat keramaian seperti pasar.
Varian Soto
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Murdijati Gardjito dan tim, ditemukan 75 jenis soto yang berasal dari 22 daerah kuliner di Indonesia.
Dalam penelitian tersebut, Gardjito dan tim menghitung dari total 34 provinsi di Indonesia, sebanyak 65% di antaranya (atau teridentifikasi di 22 daerah) memiliki keberadaan soto yang dominan.
Soto ayam menjadi salah satu jenis soto yang sangat terkenal di Indonesia dan sudah menjadi bagian dari warisan kuliner nusantara. Kelezatan soto ayam semakin mendunia saat CNN menobatkan soto ayam sebagai salah satu sup terbaik di dunia.
