Tips Sederhana Menghadirkan Masakan Aman dan Halal Bersama Ajinomoto

Beberapa hari lalu ketika saya bangun, seperti biasa jam 04.00 pagi saya sudah bangun, lalu saya menuju kamar mandi yang posisinya dekat dengan dapur, saya agak kaget mendapati istri saya menggunakan penutup kepala “mi, kok pakai jilbab?” begitu tanya saya, istri menjelaskan kalau lagi membuat tutorial ayam goreng krispy menggunakan tepung kesukaan keluarga. Istri saya setiap hari sudah berada di dapur sejak jam 03.00 wib, mengolah bahan masakan menjadi santapan kami sekeluarga. Kepagian ya ? Mau tak mau karena istri juga harus berangkat kerja dengan menempuh hampir 2 jam perjalanan menuju kantornya.

Sebelum berangkat kerja aku menanyakan untuk keperluan apa sih video tadi ? Ternyata istri ingin mengikuti salah satu lomba di kompasiana, itu loh blog competition bareng AJI-NO-MOTO, namun pagi tadi istri memberitahukan bahwa pekerjaan kantornya sedang banyak jadi tak akan sempat membuat sebuah tulisan. Saya kok jadi kepikiran ya untuk menuliskan kisah istri dalam menyiapkan masakan aman dan halal bagi keluarga, tema nya pas banget dengan yang dilakukan istri untuk saya dan anak-anak sehari-hari.

Harap maklum kalau isinya memuji istri ya, karena jujur sebagai suami saya merasa bangga dan kadang sedih, iya sedih karena dia harus pagi buta sudah ada di dapur, bangga karena selain wanita yang bekerja, namun tak sedikitpun meninggalkan kewajibannya sebagai istri dan ibu, banyak teman kantor yang tak percaya saya membawa bekal makan siang hasil masakan istri saya. Mereka selalu berargumen “lah istri gue yang di rumah saja gak sempat kok buat sarapan?”. 

Sejak menikah sampai hari ini saya selalu sarapan di rumah, membawa bekal dan santap malam dari hasil masakan istri. Awal menikah saya kaget mendapati istri membeli penyedap rasa dan merupakan bumbu wajibnya untuk beberapa menu masakannya, loh kok pakai penyedap sih ? nanti aku sakit tenggorokan loh , begitu aku memprotes nya. Sebagai orang batak istri saya kalau bicara memang tegas eh tegas apa cerewet ya hahaha. 

Menurut istri penyedap rasa itu sudah di konsumsi sejak dulu, dan alhamdulillah istri tidak pernah menderita sakit seperti yang banyak di sebut di beberapa artikel yang pernah saya baca. “Pi, apapun itu kalau di konsumsi berlebihan tetap tidak baik, inikan penyedap rasa ya gunakan saat masakannya butuh penyedap, gunakan takaran yang benar, wong susu aja kalau diminum tanpa diencerkan yang bisa mencret?”

 Ya sudah sejak saat itu saya tidak pernah lagi komplain, dan memang benar menuju 5 tahun pernikahan kami , selama itu pula istri membuat masakan untuk ku dan tak pernah aku merasakan hal aneh di badan ku, beberapa kali istri membuat sambal pedas tapi lidah ku tidak merasakan pedas yang tajam dari cabe, menurut istri disaat sambal hampir matang istri memberi sedikit AJI-NO-MOTO dan itu membuat sambal tidak pedas tajam nya dan tidak membuat perutku sakit.

So apa sih MSG ? MSG stand for Monosodium Glutamat, dari namanya mirip ya sama garam (sodium/natrium), makanya bentuknya juga mirip tapi yang membedakannya adalah glutamat, kalo garam setelah natrium kan Cl ya alias clorida. Glutamat sendiri adalah asam amino non esensial, penting ga penting buat tubuh kita. Dan glutamat itu secara alami sudah ada dalam beberapa jenis bahan makanan kita sehari-hari loh. Misal di dalam keju ada glutamat nya, nah kalo kebanyakan makan keju apa yang terjadi ? 

Pusing bisa, mual karena enek juga bisa, ini gejala mirip dengan yang dialami orang-orang yang suka bilang habis makan bakso ber MSG dia jadi pusing, jadi bisa jadi bukan MSG nya tapi glutamat itu sendiri yang membuat kepala pusing, artinya glutamat yang ada dalam kandungan alami bahan makanan saja kalau dikonsumsi tidak tepat akan menimbulkan efek tak baik bagi tubuh. 

Istriku tidak anti MSG, MSG yang digunakan adalah AJI-NO-MOTO, karena sudah terujilah ya di Indonesia saja sudah 60 tahun, produksi Jepang juga terkenal dengan standarisasi tinggi, rasa yang dihadirkan MSG memang berbeda dari manis, pahit, asin yang sudah biasa kita kenal, MSG itu memang lebih gurih, kalau bahasa Jepang bilangnya “Umami”. Asia terkenal dengan kekayaan rempahnya karenanya semua masakan cenderung berbumbu kuat, MSG juga paling banyak dikonsumsi orang Asia karena kita sudah terbiasa dengan bumbu yang terasa kuat di lidah.

Gunakan MSG dengan bijak

Lantas, kalian pernah gak bertanya ke Dokter berapa sih konsumsi MSG yang layak bagi tubuh ? Sewaktu anak kami hendak memasuki tahap MPASI, istri sempat berkonsultasi tentang efek MSG, dan penjelasan Dokter sama seperti ulama-ulama yang bisa punya banyak pemahaman hahaha, beruntung dokter anak kami menjelaskan, bahwa konsumsi apapun selama masih sesuai dosis tidak akan berbahaya, dan menurutnya anak-anak sebagai perkenalan pasti suka dengan kandungan asin dan manis yang ada di dalam bahan makanan secara alami, 

jadi tanpa penguat rasa mereka pasti suka, seiring pertumbuhannya nanti akan mengenal berbagai snack, dan tak jarangkan snack-snack juga memiliki penyedap rasa yang super, inilah yang harus diperhatikan. Konsumsi MSG sebaiknya bagi orang dewasa tidak lebih dari 30 mg per berat tubuhnya, yah kalau anak-anak berarti memang ga usah pakai penyedap rasa lah ya, seperti saya memiliki Berat Badan 50 Kg berarti tubuh saya mempunyai toleransi glutamat sebesar 1.5 gram per hari, sementara istri menggunakan MSG dalam masakan tidak sampai 0.5 gram jadi masih aman untuk tubuhku.

Dan ternyata AJI-NO-MOTO mempunyai banyak produk ya, selain penyedap rasa alami, istri juga menggunakan produk lainnya seperti tepung bumbu ayam goreng, ini kesukaan anak-anak kami, gak perlu ke resto kalau hanya sekedar merasakan chrispynya ayam goreng, bahkan anak-anak tetangga kalau weekend suka nanya ada ayam goreng ngak om ?

Disini saya akan bagikan video istri saya membuat Ayam Goreng Crishpy menggunakan tepung bumbu AJI-NO-MOTO

Bahan :

• Ayam 10 potong
• Jeruk nipis
• Lada
• Garam
• Tepung Bumbu AJI-NO-MOTO

Ayam Goreng Chrisphy

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu beri perasan jeruk nipis, beri lada sedikit dan garam secukupnya, diamkan 5menit, lalu tepung bumbu di beri air balurkan ke ayam, setelahnya siapkan tepung bumbu kering di dalam toples lalu masukkan ayam dan balur dengan tepung kering hingga merata, masukkan freezer 10 menit dan ayam siap digoreng, dijamin chrispy !

Menu kesukaan saya lainnya adalah sup iga sapi, ajaib istri saya memasak sup iga hanya  lima menit hahaha, iganya empuk banget terkadang saya kaget kok bisa ya 5 menit jadi enak. Ternyata iga-iga sapi itu sudah di masak dengan slowcooker malam harinya, begitu bangun istri tinggal membuat rebusan air dan bumbu sop lalu masukkan iga sapi tunggu mendidih dan diakhir masukkan 0.5 gram penyedap rasa AJI-NO-MOTO asli enak banget, kapan-kapan kalian makan ke rumah ya hehe.

Sup Iga Sapi

Sup Iga

Kesimpulan ku melihat istri ku yang sigap mengurus aku dan anak-anak, membuat masakan aman, halal dan enak itu mudah, ini dia tips nya :

• Pilih bahan makanan yang segar dan pastikan masa kadaluarsanya.
• Cuci bersih semua bahan makanan
• Gunakan bumbu dapur sesuai dosisnya
• Masak dengan cara yang benar
• Gunakan penyedap rasa seperlunya, karena tidak semua menu maskaan istri menggunakannya, seperti kalau menggulaiikan istri tidak menggunakan penyedap rasa, karena glutamat yang ada padaikan sudah cukup kuat , nah untuk menu masakan seperti sayur rebus istri menggunakan AJI-NO-MOTO secukupnya sehingga sayuran menjadi lebih nikmat di santap.
• Sajikan makanan selagi hangat dan jangan lupa untuk menghangatkan terlebih dahulu bila masih ada sisa di sore hari.
• Perbanyak konsumsi air putih, karena glutamat itu akan dikeluarkan secara alami oleh tubuh melalui urine, hidup sehat juga akan mempengaruhi metabolisme tubuh kita.

Dok Pribadi

Mengolah masakan sendiri adalah salah satu cara istri untuk memberikan aku dan anak-anak makanan yang terjamin kebersihan nya, kehalalan nya dan tentunya sesuai dengan selera anggota keluarga, tulisan ini sekalian mau bilang terima kasih untuk mami anak-anak yang sudah menghadirkan masakan aman, halal untuk keluarga, terima kasih mami sudah menghadirkan berbagai masakan halal, aman bersama AJI-NO-MOTO !