Di negara Jepang para sapi di perlakukan bak seorang raja. Misalnya saja jika peternakan di indonesia bisa di buat dimana saja bahkan biasanya di bebaskan liar di Jepang para sapi-sapi ini dibuatkan peternakan khusus di daerah pegunungan yang memiliki udara sejuk jauh dari hiruk pikuk keramaian kota. Hal tersebut di lakukan agar sapi dapat bebas bergerak dan terhindar dari stress. Tak kalah dengan manusia, sapi wagyu ini bergiliran di pijat untuk relaksasi atau ketenangan.
Sapi wagyu terkenal dengan badannya sangat besar besar. Yang menjadikan sapi ini lebih besar dibandingkan sapi lainnya adalah dari segi pakan. Pakannya berasal dari rumput segar hijau ditambah dengan bermacam macam buah-buahan. Sapi hitam ini juga diberi suplemen vitamin.
Selain itu, minumnya pun cukup unik. Tak hanya air biasa, namun sapi sapi ini diberi minum sake. Sake adalah sebuah minum beralkholol dari Jepang yang berasal dari hasil fermentasi beras. Tidak sembarangan, pemberian sake ini bertujuan agar para sapi memiliki nafsu makan yang tinggi.
Pasti kamu bertanya tanya tentang kekhalalan dari daging wagyu. Daging wagyu halal memang susah di cari, mengingat wagyu di Jepang diberi minum sake. Namun jangan khawatir, ada pula wagyu yang sudah bersetifikat halal. Seperti dirumah potong Hewan, biasanya sudah memiliki sertifikat resmi langsung dari MUI atau Majelis ulama Indonesia.
Setelah mengetahui latar belakang atau asal-usul dari Wagyu A5, berikut cara mengolahnya.
Wagyu A5 biasanya diolah menjadi steak. Memasak daging dengan harga jutaan rupiah ini gampang gampang sulit. Butuh resep detail. Namun sejatinya untuk mengolah daging wagyu tidak membutuhkan banyak bahan atau bumbu. Supaya tidak mengurangi rasa asli dari wagyu tersebut.
Untuk memasak steak wagyu A5 pertama keringkan daging menggunakan tisu kering yang anti lengket, biasakan tangan jangan langsung menyentuh daging. Gunakan paper towel. Kemudian, cukup berikan garam secukupnya, diamkan sebentar. Panas kan pan, tidak perlu tambahkan minyak karna daging wagyu sudah memiliki minyak sendiri yang berasal dari lemak. Gunakan api kecil. Masak sesuai dengan kematangan yang di inginkan. Kemudian angkat.
Begitulah cara mudah mengolah steak wagyu A5. Selain itu wagyu A5 bisa di olah menjadi masakan daging lainnya seperti rendang dll.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
