Resep Memasak Enchiladas dari Mexico Mengandung Protein Tinggi dan Lezat Bagi yang Ingin Berjualan Menghasilkan Uang Atau Memasak untuk Keluarga

Selama saya tinggal di Amerika, saya belajar banyak hal khususnya belajar masak makanan dari Amerika Selatan, dan ini juga di gemari suami dan anak. Banyaknya  berbagai restaurant Mexico di Amerika, membuat saya tertarik untuk mempelajari bagaimana cara membuat Makanan Mexico yang simple dan enak,  dan ternyata sangat mudah sekali  , Dibawah ini bahan-bahan yang harus di persiapkan dan cara membuatnya:

Koleksi Pribadi

1) Tortilla

Anda bisa menggunakan Tortilla dari bahan tepung jagung jika anda sedang dalam program Diet, selain mengandung Serat, kadang Carbohydratenya juga rendah, Tortilla dari bahan tepung jagung lebih lentur dibandingkan tortilla dari tepung  serbaguna atau tepung lainnya, dan tetap memiliki rasa jagung yang enak. Saya rekomendasikan Tortilla yang Organik dan apabila dijual di Supermarket, penempatannya di kulkas ( tempat dengan suhu dingin seperti buah-buahan dan sayur di tempatkan ).

Koleksi Pribadi

2) Mexican Cheese ( Keju Mexico ) Untuk Rasa maximal

Apabila Keju Mexico sulit di temukan di Supermarket, Anda bisa menggunakan Keju Cheddar,  Keju Cheddar menambahkan rasa tajam yang luar biasa dan meleleh di lidah. Anda akan menggunakan keju sebagai toping di atas enchiladas pada proses ahkir setelah proses pengisian tortilla.

Koleksi Pribadi

3) Daging Sapi Giling 

Anda bisa menggunakan daging sapi giling sebagai isian Tortilla .

4)  Kacang Giling Pinto ( Apabila ada, jika tidak ada tidak apa - apa, hanya sebagai pelengkap tambahan protein )

Bahan - bahan yang harus di sediakan ( Ingredients )

1)  2 Pack Keju Parut ( Keju Mexico atau apabila tidak ada keju Mexico bisa menggunakan Keju Cheddar )

2)  6 Buah Tortilla berukuran besar

3)  1  Kgs Daging Sapi

4) 1 (kaleng) Kacang pinto giling ( Apabila ada )

Bahan-bahan untuk masak daging sapi giling

1)  1/2 sdt Lada Putih

2) 1/2 sdm Garam

3)  1/2 sdt Bubuk jinten

4) 1   Bawang merah bombay di iris

5) 1/2 sdm Bubuk bawang putih

Bahan-bahan untuk sauce Enchiladas

1) 2 1/2 Cups Sauce Tomat

2)  1/4 Cup Bubuk Cabai

3)  1 sdt Bubuk jinten

4) 1/2 sdt Bubuk Oregano 

5)  1 sdt Bubuk bawang putih.

6) 1/2 sdt Garam

7) 2 sdm Minyak sayur

Cara Memasak

1) Membuat Sauce Enchiladas terlebih dahulu,

Sediakan wajan anti lengket, kemudian masukkan minyak sayur, tunggu sampe minyak sayur panas, kemudian masukkan sauce tomat, bubuk cabai, bubuk jinten, bubuk oregano, bubuk bawang putih dan garam, tunggu hingga mendidih kemudian sisihkan, atau dituang ke Mangkuk besar ,tunggu hingga dingin.

2) Memasak Daging Giling 

Sediakan Wajan anti lengket, masukkan daging giling ( dimasak tanpa minyak, karena daging sendiri mengandung minyak) , lada putih, garam, bubuk jinten, bawang merah yang sudah di iris dan bubuk bawang putih, Masak hingga matang kecoklatan, kemudian buang  minyak lemaknya dan sisihkan.

3)  Menyalakan oven  dengan suhu  375 Fahrenheit (190 Celcius) untuk memanggang, Sambil menunggu oven ready, siapkan loyang besar berukuran 30 cm x 20 cm ( kalau bisa loyang khusus untuk memanggang yang terbuat dari kaca )

4)  Siapkan tortilla , satu per satu tortilla masukkan daging sapi  yang sudah dimasak dan kacang giling pinto ( Bila ada ), Kemudian gulung Tortilla tersebut satu per- satu.  Setelah proses pengisian, masukkan kedalam loyang besar, masukkan sauce Enchiladas yang sudah dimasak, dan terakhir masukkan keju parut sebagai toping.

5) Apabila oven sudah siap, masukkan loyang yang sudah di isi ke dalam oven, kemudian panggang kurang lebih selama 20 menit, sampai keju sedikit kecoklatan.

6) Apabila keju sudah sedikit kecoklatan, angkat dari oven dan sajikan.

Selamat Mencoba.

Beginilah hasil setelah di panggang

Koleksi Pribadi