Daging buah nangka memiliki rasa indentik, yaitu manis dan segar. Ketika nangka kelewat masak bisa dipisahkan antara daging dan bijinya.
Daging buah nangka bisa dijadikan puding, isian es campur, cake, pula dijadikan camilan balur tepung hangat.
Nangka masak seperti buah lainnya, memiki biji. Bijinya kecil bulat memanjang sekira 3 cm, bagi masyarakat Jawa menamai beton.
Uniknya, beton nangka tidak harus dibuang lantaran bisa dikonsumsi. Ketika saya mengolah camilan ini, lalu dicicipi bersama-sama. Suami pun menawarkan penganan jadul tersebut kepada pelanggan toko
"Beton bu? Iki pangananku jaman cilik. Sering mangan beton bakar," celetuk salah satu pengunjung.
Saya pun membalas dengan tertawa lebar pertanda pernah mengalami hal serupa.
Lantas bagaimana cara mengolah beton nangka agar cemilan terasa lebih lezat?
Ada beragam cara mengolah beton biji nangka, Anda bisa membakar dengan arang, dipanggang, dikukus pula di rebus.
Dalam resep ini, saya memakai tips terakhir karena prosesnya lebih mudah. Metode lebih menghemat waktu. Sembari merebus beton, saya bisa mengerjakan pekerjaan lainnya.
Lanjut mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Tips Merebus Beton agar Rasa Lebih Gurih
