Resep Gulai Kepala Ikan ala Saya, Berbumbu Sederhana Cita Rasa Istimewa

Bahan bumbu pelengkap:

• 2 siung bawang putih setengah matang
• 1 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang merah setengah matang
• 2 cm bawang bombai
• Secukupnya kunyit bubuk(maaf foto tidak tersemat)
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya garam jika diperlukan
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk purut

Cara mengolah:

Bawang putih ulek dan bumbu Merah(Sumber gambar:Dok pri Yuliyanti)

1. Haluskan bawang putih, lalu sisihkan. Selanjutnya ulek bawang merah, cabai, kemiri, kunyit serta bumbu kaldu jadi satu. Sisihkan.

Foto Menumis Bawang Putih :(Sumber gambar Dok pri Yuliyanti)

2. Panaskan minyak dalam wajan, tuang minyak ke dalamnya. Kemudian tambahkan bawang putih ulek, tumis hingga harum.

Tahapan Menumis Bumbu Rempah;(Sumber gambar Dok pri Yuliyanti)

3. Susulkan bumbu merah, tumis hingga aroma rempah menguar. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut serta bawang Bombay secara bertahap, aduk rata. 

4.Sesaat kemudian masukkan air, aduk-aduk. Susulkan kepala ikan, aduk kembali. Tuang susu, tambahkan tahu kempos sembari ditekan ke dalam kuah.

Tahapan Memasak Gulai Kepala Ikan( Sumber gambar:Dok pri Yuliyanti)