Resep Tumis Udang Sawi Hijau, Sajian Santap Pagi Sehat Bergizi

Bahan utama:

Bahan Tumisan: Dok pri Yuliyanti

• 100 gram udang kupas bagian kepala, cuci bersih, sisihkan
• 1 ikat sawi hijau
• 1 buah ketimun
• 3 biji cabai merah keriting, iris serong
• 2 butir bawang putih cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 cm bawang bombai iris memanjang
• 2 sdm minyak zaitun, atau seadanya
• Air secukupnya untuk mencuci bahan 
• 150 ml air untuk tumisan

Cara memasak

Pertama: Lumuri udang dengan saus tiram, diamkan selama 10 menit. Hal ini bertujuan agar udang memiliki cita rasa gurih ketika ditumis.

Menyiapkan Bahan Tumisan: Dok pri Yuliyanti

Kedua: Potong sawi hijau sekira 5 cm, cuci di air yang mengalir, lalu pisahkan bagian pangkal dan daunnya. Pemisahan ini bertujuan memudahkan saat memasak secara bertahap supaya matang merata.

Ketiga: Cuci bersih buah timun, lalu belah menjadi 3 bagian, kemudian masing-masing potongan dikecilkan seperti sematan gambar di atas. Sisihkan.

Tahapan Menumis: Dok pri Yuliyanti

Keempat: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga layu, susulkan bawang merah dan tumis kembali hingga aroma harum.

Menumis Udang: Dok pri Yuliyanti 

Kelima: Selanjutnya masukkan udang, tumis selama 3 menit atau udang berubah warna, baru kemudian menambahkan bawang bombai dan cabai lalu tumis kembali.

Tips Memasak: Dok pri Yuliyanti

Keenam: Masukkan pangkal sawi, aduk sesaat. Taburkan kaldu jamur dan kecap asin, aduk rata. Tuang air agar penyedap larut.