Resep Beef Steak Saus Barbeque Kreasi Dapur Yuliyanti

-1/4 kg daging sapi
-1/4 kg tulang iga
-1 sdt garam
-1 sdt lada bubuk
-2 siung bawang putih
-1 sdm raico rasa sapi
-1 buah kembang lawang
-1 biji cengkih
-Air secukupnya untuk merebus daging

Bahan bumbu pangang:

-2 siung bawang putih cincang
-2 cm bawang bombay cincang
-3 sdm saus barbeque(delmonte)
-2 sdm minyak zaitun(atau seadanya)
-1/4 sdt lada bubuk
-175 ml kaldu cair( rebusan daging sapi)
-1 sdt royco rasa sapi

Pelengkap:

100 gram wortel, kupas, cuci bersih potong dadu, lalu diblancing
1 buah jagung manis pipil, rebus selama 3 menit
150 gram buncis rebus( saya skip)
150 gram french fries
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang.

Cara membuat:

Tahapan Mengolah Daging: Dokumen Yuliyanti 

1.Rebus daging hingga keluar kontorannya (buih kecoklatan). Angkat daging, bersihkan, dan sisihkan.

2. Didihkan air dalam panci presto, masukkan daging berikut iga (1). Selanjutnya tambahkan bumbu bawang, kembang lawang, (2&3) lada, cengkih dan garam. Presto selama 45 menit (4). Angkat. 

Pisahkan antara iga dan dagingnya. Setelah dingin lumuri daging dengan saus dan diamkan selama 10-15 menit.
 
3. Menunggu bumbu meresap, didihkan air lalu rebus jagung dan wortel secara bertahap. Angkat, tiriskan.

4. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.

Ilustrasi memasak: Dokumen Yuliyanti