Resep Enoki Bertabur Jagung Manis, Menjadi Menu Santap Pagi yang Lebih Berwarna

Tidak hanya kisah hidup yang berwarna, tetapi resep chinese food pun jauh lebih berwarna.

Mungkin kalimat di atas yang pantas untuk membalut diksi artikel foodie kali ini.

Bagaimana tidak, tampilan menu yang berwana membuat siapa saja enggan menolaknya. Lebih-lebih jika hidangan tersebut kaya akan cita rasa. Setuju Pembaca ?

Baca juga: Resep Tumis Oncom Saus Delmonte

Masyaa Allah, 10.000 Pembaca pada setuju. Matur nuwun alias terima kasih. Hehe...

Suatu ketika, saya ingin membuat resep masakan berbahan jamur enoki. Agar menu tidak seperti itu-itu saja, maka saya padukan dengan beberapa bahan pula bumbunya.

Ya, saya ingin olahan chinese food terhidang di meja makan tanpa harus keluar rumah apalagi merogok kocek lebih dalam.

Dalam resep ini sebagai bintang utama jamur enoki, ia menggandeng pasangan jagung manis beserta wortel yang mempunyai tampilan lebih menarik.

Baca juga: Tumis Jamur Enoki Bumbu Lada, Lezatnya Begitu Menggoda

Sedangkan bumbu rempah tradisional dipadukan Saus Delmonte yang mempunyai cita rasa gurih. Sehingga membuat hidangan jauh lebih nikmat.

Baca juga: Tumis Jamur Enoki Balur Saus Delmonte

Saus Delmonte pada umumnya digunakan untuk olahan pizza, steak dan aneka masakan ala "Chinese food."

Tetapi di Dapur Yuliyanti, saus di atas dipadukan dengan bumbu tradisional masyarakat Indonesia, bertujuan olahan ala rumahan memiliki cita rasa restoran.

Anda penasaran?
Mabar yuk, masak bareng, yuk!

Bahan utama:

Resep Bahan Tumisan: Sumber gambar dokumen Pribadi Yuliyanti

• 1/2 buah jagung manis pipil, cuci bersih
• 1 bungkus jamur enoki, buang bonggolnya, cuci bersih, marinasi dengan air mendidih. Bisa juga direbus selama 2 menit. Tiriskan
• 1 pochay sawi sendok, potong bonggolnya
• 1/2 buah wortel kupas, cuci bersih iris korek api
• 2 buah cabai merah keriting bersih iris cincin
• 3 biji cabai hijau keriting, cuci iris serong
• 1 buah cabai rawit utuh.
• 3 sdm margarin untuk menumis
• Secukupnya air bersih untuk merebus dan menumis

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, kupas, cincang
• 2 siung bawang merah, iris, cincang kasar
• 3 cm bawang bombay
• 1 sdt munjung kaldu jamur totole
• Secukupnya saus delmonte(disesuaikan indera perasa)
• Kecap asin atau garam secukupnya.

Cara mengolah

Cara Merebus Sawi, Dokumen Yuliyanti

Cara membuat:

1.Didihkan air dalam panci, masukkan sawi sendok, usahakan bonggol sayuran empuk terlebih dulu. 

Biasanya saat merebus saya gunakan keranjang(sarangan sayur menyerupai pipa tapi berlubang terbuat dari aluminium. 

Jadi bonggol lebih empuk dan daun tidak terlalu ke-empuk-an. Angkat, sisihkan seperti sematan gambar di atas.

Tahapan memasak: Sumber gambar Dokumen Yuliyanti 

2. Panaskan margarin dalam wajan, selanjutnya tumis bawang putih hingga layu (1), susulkan bawang merah. Tumis kembali hingga aroma rempah menguar (2).

3. Masukan bawang Bombay aduk sesaat. Tambahkan irisan wortel, ratakan (3). Taburkan butiran jagung, tumis kembali hingga semua bahan tercampur rata (4).

4. Cemplungkan jamur enoki, irisan cabai dan bumbu lain secara bertahap. Aduk kembali. Tambahkan bumbu dan air, tumis kembali hingga bumbu merata. Tes rasanya.

5. Terakhir, setelah di rasa enak, matikan kompor, tuang hidangan di piring atau mangkuk saji. Sajikan bersama nasi hangat bersama lauk kegemaran Anda.

Foto Hidangan, Dokumen Yuliyanti

Berikut tampilan resep Jamur Enoki bertabur jagung manis yang sangat menarik. Saat saya menyantap hasil tumis Enoki rasanya hmmm...sesuai harapan. 

Perpaduan saus dan kaldu jamur tercipta rasa segar nan gurih dalam setiap suapan. Krenyes-krenyes irisan wortel beradu kemenyil tekstur enoki menjadikan hidangan semakin unik.

Tak kalah perananan jagung manis yang nikmat pula memiliki tampilan menarik, menjadikan menu lebih berwarna.

Wis, pokok-e enak tenan. Silakan dicoba di dapur Anda ya, pembaca. Sekian dari saya, selamat mencoba dan salam kuliner.

#ResepTumisEnoki
#Artikelfoodie
#KreasiDapurYuliyanti
#Klaten,04September2024
#Tulisanke-599
#MenulisdiKompasiana