Resep Tumis Pare yang Nikmat dan Menyehatkan

1. Belah pare menjadi dua bagian, buang daging tengah beserta bijinya. Kemudian iris tipis. Remas dengan garam. Selanjutnya cuci hingga kuah bening. Peras kembali hingga kandungan airnya tiada tersisa. Sisihkan.

2. Rempah bawang setengah matang dicincang atau ulek kasar secara terpisah. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Susulkan bawang merah dan krese secara bertahap. Tumis hingga aroma rempah menguar. Tambahkan bawang bombay aduk sesaat.

Ilustrasi Memasak Tumis Pare: Sumber gambar Dokumen Yuliyanti

4.  Bubuhkan lada, beri lengkuas dan daun salam. Aduk rata. Selanjutnya masukkan irisan pare, tumis hingga sayuran layu.

5. Taburkan kaldu dan roico serta kecap asin secara bertahap, tumis hingga bumbu merata dan pare hampir matang.

Resep Tumis Pare: Sumber gambar Dokumen Yuliyanti

6. Tahap berikutnya masukkan telur, tumis hingga matang. Tes rasanya. Jika sudah enak matikan kompor dan sajikan. 

Tumis Pare: Sumber gambar Dokumen Yuliyanti 

Eng ing eng...berikut tampilan tumis pare yang mirip orak-arik begitu menggoda. Saat saya menyantap bersama nasi hangat, rasanya sedikit pedas cabai hijau yang sedap, gurih, cenderung pahit. Aroma krese hmmm sedepe....

Saya benar-benar terpikat dan tiada bosan melahap. Sekian dari saya semoga bermanfaat. Terima kasih sudah singgah. Salam kuliner.

#ResepTumisPare
#ArtikelFoodie
#KreasiDapurYuliyanti
#Klaten,012024
#Tulisanke-591
#MenulisdiKompasiana