Dan, setelah saya praktikkan, ternyata benar. Daging sapi tidak hancur, tapi empuk.
Tips di atas jika tidak saya bagikan, rasanya sayang. Makanya, kali ini ingin berbagi cara sederhana mengempukkan daging merah menggunakan bahan alami.
***
Alam sekitar kaya akan tanaman yang bermanfaat bagi kelangsungan hidup. Sebagai contoh, biji pepaya yang sudah tua jika disebar atau tidak sengaja tercecer pun bisa tumbuh.
Tanaman pepaya sedari pohon, daun dan buahnya sangat bermanfaat bagi kita. Contohnya pepaya muda, selain bisa diolah menjadi hidangan lezat, bahan tersebut mampu membuat daging lebih empuk.
Anda penasaran, yuk kita eksekusi bersama. Kebetulan saya mempunyai stok daging merah, dan buah pepaya yang melimpah.
Bahan utama:
- 750 gram daging merah
- 400 gram tulang iga
- 1 buah pepaya muda
- Air secukupnya
Bahan bumbu dasar yang dihaluskan:
- 14 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah. Terlebih dulu rempah digoreng selama 2 menit. Sisihkan.
- 2 butir kapulaga ( ulek halus) bisa diganti dengan rempah lain atau skip)
- 1/4 buah bawang bombay
