Awalnya Geli dan Takut, Tapi Lama-lama Jatuh Cinta Pada Resep Ini

Bumbu belut

2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Sepucuk sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal

3 butir cabai rawit
1 siung bawang putih
1/2 sdt kaldu jamu
Sepucuk sdt roico rasa sapi
Sejumput garam
1 lbr daun jeruk, buang tulangnya. Baru kemudian semua bahan dihaluskan. Sisihkan.

Cara mengolah:

Ilustrasi Membersihkan Ikan Belut: SumberInput sumber gambar

1. Tuang air hangat dalam wadah. Tambahkan belut ke dalamnya. Bersihkan. Buang sisa kotoran yang masih tersimpan (3). Kemudian cuci kembali hingga bersih (4). Sisihkan.

Input sumber gambar

2. Selanjutnya potong  ikan belut berukuran 4 cm. Cuci kembali lalu tiriskan(5&6). Selanjutnya haluskan bumbu (8&9) berlanjut marinasi ikan belut, diamkan selama 10-15 menit supaya bumbu meresap (10).

Ilustrasi Menggoreng  Ikan Belut: Sumber gambar Kolase Foto Yuliyanti 

3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang ikan belut ke dalamnya. Goreng selama 5 menit, atau warna kuning kecokelatan. Balik ikan agar garing merata. Setelah warna senada, angkat, tiriskan. Lakukan hingga belut tergoreng semua.