Resep Gethuk Jelly Kelapa Muda, Olahan Sederhana Bikin Sehat Jiwa Raga

Membuat gethuk telo elung melewati beberapa tahapan. Pertama-tama ubi dikukus, lalu dihaluskan dengan tambahan gula.

Kedua, dikukus, lalu dihaluskan sampai lumer, kemudian dikukus ulang dengan menambahkan beberapa bahan.

Dan saya, memakai cara kedua. Selain menambahkan bahan, proses pengukusan dua kali mampu membuat gethuk awet hingga dua hari. Anda penasaran?

Mabar yuk, masak bareng, yuk.

Resep Gethuk Kelapa Muda

Bahan utama:

Foto Ubi Rambat dan Nutrijel. Dokumen Yuliyanti

• 800 gram ubi rambat
• 1/4 buah kelapa. Pilih yang agak muda. Kupas kulitnya, cuci bersih, diparut. Sisihkan.
• 1 bungkus nutrijel rasa kelapa
• 1 sdt panili cair
•  pewarna cocopandan dan kuning secukupnya. Untuk warna bisa disesuaikan selera.
• 5 sdm gula pasir, atau tingkat kemanisan sesuai selera.
• Blueband seperlunya
• Air secukupnya

• Pelengkap dandang( panci pengukus)
• Loyang 10×20 cm

Cara membuat:

Ilustrasi Tahapan Membuat Gethuk. Kolase Foto Yuliyanti. 

1. Kupas ubi rambat, potong  kecil lalu rendam selama 5 menit agar getah keluar(1). Selanjutnya cuci lagi hingga bersih. Tiriskan.