Cara membuat:
1.Bersihkan kantung tinta cumi hingga bersih, bening airnya. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk. Tambahkan serbuk kopi. Rendam selama 10 sampai 15 menit. Kemudian cuci bersih, potong sesuai selera. Sisihkan (1&2).
2.Didihkan air, rebus sawi sendok, usahakan bonggol sawi empuk terlebih dahulu, baru kemudian daunnya seperti gambar yang saya sematkan.Â
Saat merebus, Anda bisa menambahkan sepucuk garam, atau bubuk kaldu agar sawi lebih gurih. Angkat, sisihkan.Â
3.Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay dan lengkuas, tumis kembali dengan api kecil hingga aroma rempah menguar.
Masukkan jagung dan bumbu lainnya, tumis hingga jagung layu (3&4).Â
4. Susulkan air, besarkan volume api sambil diaduk. Masukkan cumi, masak selama 2 hingga 4 menit agar cumi tidak alot. Tes rasanya, setelah bumbu pas, matikan kompor (5&6).
5. Ambil piring saji, susun daun sawi, selanjutnya tuang tumis cumi saus spaghetti di atasnya. Sajikan bersama sepiring nasi selagi hangat.
Ini dia, penampakan tumis cumi saus spaghetti. Ketika saya menyantap sesendok tumis cumi dengan menambahkan nasi hangat, hmmm...rasane uenak banget. Suer.
