Jengkol Goreng Sambal Bawang, Lauk Sederhana Nikmatnya Tiada Tara

2. Ambil panci, tambahkan air, jengkol, bumbu penyedap, masak hingga kuah menyusut. Matikan kompor. Setelah dingin, jengkol bisa langsung digoreng.

 
3. Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas merata, masukkan jengkol satu persatu, goreng selama tiga menit, balik jengkol agar kedua sisi matang merata. Selang 2 sampai 3 menit, tiriskan.

4. Selain proses meniriskan, bisa juga dengan mendiamkan jengkol di dalam piring saji beralaskan tisu supaya sisa minyak terserap.

5. Ambil cobek berisi sambal bawang, selanjutnya guyur sambal dengan 1 sendok minyak panas, atau sisa untuk menggoreng jengkol.

6. Selanjutnya aduk kedua bahan hingga tercampur lumer, tuang jengkol di atasnya, dan urap hingga sambal bawang membalurnya.

Nah, mudah banget kan, cara membuatnya? Jengkol balur sambal bawang siap disantap bersama sepiring nasi hangat. 

Saat menyantap, merasakan olahan sederhana ini mempunyai rasa nikmat yang tiada tara. Bagi saya sambalnya aman di lambung, sebab biji cabainya dibuang. 

Tekstur jengkol kenyal, bumbu cukup meresap hingga ke dalam, rasanya gurih. Wis, pokok e, uenak tenan, nasi sepiring cepet ludes, hehe. Sekian dari saya, terima kasih sudah singgah, salam kuliner.

#ResepJengkolSambalBawang
#ArtikelFoodie
#KreasiDapurYuliyanti
#Tulisanke-521
#Klaten, 07 Desember 2023
#MenulisdiKompasiana