Jengkol Goreng Sambal Bawang, Lauk Sederhana Nikmatnya Tiada Tara

Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!

Bahan utama:

Foto Jengkol Rebus. Dokumen Yuliyanti

• Jengkol rebus secukupnya
• 2 siung bawang
• 1/2 sdt ketumbar halus
• Secukupnya roico rasa sapi dan kaldu jamur
• Minyak goreng seperlunya. 
• Air secukupnya
• Haluskan semua bumbu. Sisihkan.

Bahan sambal:

Bahan sambal bawang. Dokumen Yuliyanti

1 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah, buang bijinya
Secukupnya roico rasa ayam
Sepucuk sendok teh kaldu jamur Haluskan semua bahan. Sisihkan.

Cara mengempukkan jengkol:

Tahap pengempukan jengkol. InCollage edit foto, dokpri Yuliyanti.

Cara memasak:

1. Siapkan cobek, ambil sebutir jengkol utuh, pukul pelan hingga kedua permukaan pecak. Seperti urutan dslam sematan gambar. Lakukan hingga jengkol habis. Sisihkan dalam wadah berisi air bersih. Atau bersihkan langsung di air yang mengalir agar serbuk kopi luruh.