Mohon tunggu...
Yuliyanti
Yuliyanti Mohon Tunggu... Wiraswasta - Yuli adja

Yuliyanti adalah seorang Ibu Rumah Tangga memiliki kesibukan mengurus bisnis keluarga, Leader paytren, Leader Treninet. Sebagai penulis pemula telah meloloskan 7 antologi. Penulis bisa ditemui di IG: yuliyanti_leader_paytren Bergabung di Kompasiana 20, Oktober 2020

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Tahu Goreng Balur Sambal Ijo, Hidangan Sederhana Cita Rasa Istimewa

13 Agustus 2023   10:55 Diperbarui: 15 Agustus 2023   08:29 529
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Foto Tumis Tahu Goreng Balus Sambal Ijo. (Dokumentasi pribadi Yuliyanti)

Salam sejahtera wahai pembaca yang saya rindukan. Lama saya tidak menyapa Anda lewat Artikel Foodie, rasanya kangen.

Bicara soal makanan, selalu membuat perut terasa lapar. Sekalipun bahan tersebut cukup sederhana, jika diolah dengan segenap cinta, maka hasil tiada tara. Ya, menu lezat tidak harus mahal. Setuju pembaca?

Menyoal hidangan sederhana, saya teringat beberapa hari lalu, tepatnya pada, Selasa 8 Agustus 2023 lalu saya mengolah menu tumis tahu balur sambal cabai hijau (sambal ijo).

Memasak tahu lantaran masih mempunyai stok setengah mangkuk sambal ijo di lemari es. Awalnya saya bingung sambel hendak dijadikan cocolan apa. Daging ayam gorengkah, atau sejenisnya?

Sedangkan untuk mendapatkan jenis gorengan di atas, saya harus mempunyai waktu leluasa untuk memasak. Rasanya waktu 90 menit tidaklah cukup.

Mengingat sedari pukul 05:00 waktu setempat, sata sudah berbejibun di dapur. Mulai menanak nasi menggunakan cara tradisional, menyiapkan bekal sekolah anak dan lain sebagainya.

Tetiba teringat tahu Apu, si putih yang memiliki cita rasa nikmat. Jadi, jika digoreng tanpa bumbu pun, sudah enak. Saya bergegas membeli di depan rumah tempat singgah penjual sayur keliling.

Tahu Apu diproduksi oleh sebuah Yayasan Al-Azhar Peduli Umat yang terletak di Desa Jemawan, Kecamatan Jatinom, Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah.

Makanya, olahan berbahan kedelai yang mengandung protein tersebut dinamai APU, memiliki cita rasa gurih berbeda dengan tahu putih lainnya.

Dalam resep kali ini, saya memadukan kedua bahan untuk santap pagi. Dengan menambahkan sedikit bumbu halus terdiri bawang putih, ketumbar, dan sedikit garam untuk marinasi tahu agar lebih nampol.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun