Cara Membuat Kuah Bakso ala Rumahan yang Enak dan Menggoda Selera

Bahan utama:

Bahan untuk membuat kuah bakso. Dokpri Yuliyanti

• Air secukupnya untuk rebusan pertama
• 1 ptg balungan (sekengkel) sapi
• 4,5 liter air untuk rebusan kedua(pematangan)

Bahan bumbu halus

• 20 siung bawang putih
• 3 sashet bumbu kuah bakso
• Secukupnya lada bubuk buatan sendiri
• Sejumput garam jika diperlukan
• Bawang putih goreng secukupnya

Cara mengolah

Tahapan memasak kuah bakso. Dokpri Yuliyanti

1. Cuci bersih balungan sapi, kemudian rebus hingga berbuih putih kecokelatan. Angkat. Sisihkan sekengkelnya.

2. Didihkan air kembali, masukkan balungan, jika masih ada buih cokelat, buang buihnya hingga bersih. Selanjutnya tambahkan bawang putih dan bumbu lainnya, masak hingga kaldu keluar atau kulit yang menempel ditulang empuk.

3. Lakukan pengetesan rasa. Jika sudah enak, tambahkan bawang putih goreng. Matikan kompor.

Hidangan bakso kuah bening, dokpri Yuliyanti

Selanjutnya ambil sajian bakso dalam mangkuk seperti gambar yang saya sematkan di atas, kemudian guyur dengan kuah. Hidangan pun siap disantap selagi hangat. 

Anda bisa menambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera. Oh iya, tambah kerupuk. Wis dijamin maknyus. Uenak tenan pokok-e