Resep Sosis Sawi Kacang Panjang, Menu Praktis untuk Santap Pagi
Bahan utama:
- Sawi putih secukupnya, pisahkan bagian gagang dan daunnya. Potong sesuai selera
- 50 gram kacang panjang (secukupnya) potong 5 cm
- 2 buah sosis sapi, kupas rendam dengan air panas. Baru dipotong serong. Sisihkan.
- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong, cuci bersih.
Bahan bumbu pelengkap:
- 3 siung bawang putih, kupas, geprek cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm krese(udang rebon) rendam dengan air hangat, tiriskan
- 2 cm lengkuas, cuci, memarkan
- 1/2 sdm roico rasa sapi
- 1 sdt kaldu jamur totole
- 1 sdt gula pasir
- Kecap asin secukupnya
- 100 ml air untuk proses pengempukan
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
Cara mengolah:
1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, tumis sampai harum (1). Tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga aroma bawang menguar (2). Susulkan lengkuas dan krese, bawang bombay (3). Ratakan.
2. Selanjutnya tambahkan wortel tumis hingga setengah layu (4). Susulkan cabai dan gagang sawi, serta air secara berurutan (5). Aduk rata, masak hingga empuk. Tetapi jangan terlalu keempukan agar nutrisi tidak hilang.
5. Setelah hampir matang, tambahkan sosis, dan bumbu, aduk-aduk (6). Cemplungkan daun sawi (7), balik-balik agar matang keseluruhan. Lakukan pengetesan rasa (8).Â
6. Jika kurang asin bisa memercikkan kecap asin. Setelah enak, matikan kompor. Tuang tumisan ke dalam piring saji.
Taraaa..! Inilah menu oseng sosis sawi kacang panjang yang sedap. Saat saya mencicipi, rasanya enak, bumbunya pas. Tapi sedikit pedas.Â
Bagi pecinta makanan pedas, sepertinya harus menambahkan cabai. Dijamin lebih maknyus. Resep di atas bisa untuk 4 porsi. Lumayan kan, dari pengumpulan sisa bahan, jadi hidangan nikmat.Â
