Tumis Jamur Enoki Balur Saus Delmonte

Jamur enoki, atau yang dikenal dengan tauge jamur, tidak hanya menawarkan cita rasa istimewa. Namun banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya. Di antaranya, protein, karbohidrat dan Vitamin D.

Jamur bercita rasa lezat, juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu menghambat perkembangan sel kanker, menjaga kesehatan Jatung. Selebihnya di sini.

Nah, itulah keistimewaan jamur enoki, hingga membuat lidah saya tak bosan menyantapnya. 

Terbukti, jika saya menemui jamur tersebut di penjual sayur, tangan ini gatal untuk membelinya. Sebab, begitu mudah mendapatkannya.

Baca juga: Paklay Jamur Enoki, Menjadi Menu Spesial untuk Keluarga Tercinta

Tidak seperti dulu, kala tahun 2022, demi jamur enoki harus berburu hingga ke Kota Solo.

Setelah sukses memasak bercita rasa pedas (kala itu) sebelum penyakit gerd kambuh lagi. Dan kini kembali berpetualang mengolah menjadi tumisan, untuk menu sahur.

Ya, ketika sahur saya lebih menyukai tumisan. Suami terkadang sehati, namun sering kali menyeruput sayur berkuah atau hidangan dengan lalapan.

Sedangkan Nak Nang dan keponakan lebih menyukai garingan. Nah, nano-nano, kan?  

Baca juga: Resep Sup Jamur Enoki Kaya Nutrisi, Lezatnya Bikin Riang Hati

Lanjut. Jamur enoki kali ini saya padukan dengan sawi hijau. Ditambah baluran saus delmonte cenderung pedas.

Baca juga: Resep Ceker Saus Pedas, Menjadikan Santap Pagi Begitu Berarti

Dalam resep ini bisa dibilang tidak pedas. Bagi Anda pecinta pedas, bisa menambahkan beberapa jumlah cabai agar lebih menantang. Penasaran?

Mabar, yuk!
Masak bareng, yuk!  Tumis Jamur Enoki Saus Delmonte.

Bahan-utama:

Bahan Tumis Jamur Enoki. Dokumen Yuliyanti

• bungkus jamur enoki
• 1 pokcoy sawi sendok, potong bagian  bonggolnya. Cuci bersih, sisihkan.
• 1 buah cabai merah keriting, cuci, iris sesuai selera
• 1 Sdm minyak zaitun. Atau seadanya
• 150 ml air untuk tumisan

Bahan bumbu:

• 3 siung bawang putih, kupas, geprek cincang, atau sesuka hati
• 3 butir bawang merah, kupas, cincang
• 3 cm bawang bombay, iris memanjang
• Kaldu jamur, garam secukupnya.
• Saus delmonte secukunya

Cara mengolah:

Tahapan mengolah tumis jamur enoki. Dokumen Yuliyanti

1.Potong bonggol jamur enoki, cuci di air yang mengalir lalu rendam dengan garam selama 10 menit atau lebih(1). Cuci kembali, kemudian rebus selama satu menit (2). Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum, susulkan bawang bombay, aduk kembali (3).

3. Tuang sawi, dahulukan gagangnya (4), tambahkan cabai. Sambil diaduk masak dengan api kecil, tuang air untuk pengempukan. 

Foto menu tumis jamur enoki, Dokumen Yuliyanti

4.Tambahkan saus delmonte, kaldu jamur dan garam(5), susulkan jamur, aduk sesaat. Tes rasanya.

5. Setelah rasanya sesuai indera perasa, matikan kompor. Tuang tumisan di piring saji (6). Hidangkan.

 Taraaa...! Berikut penampakan tumis jamur enoki balur saus delmonte.
Nah, kenapa saya menggunakan saus delmonte?

Karena saus ini memiliki rasa yang pas, tidak terlalu manis atau asam. Pas untuk saya. Anda juga bisa memadukan dengan saus lain yang pedas.

Silakan mencoba ya, Pembaca. Rasanya yahut alias maknyus. Enak tenan pokok-e. Sekian dari saya, semoga bermanfaat. Salam sehat jiwa raga. Terima kasih sudah singgah.

#ResepJamurEnoki
#JamurEnokiBalurSausDelmonte
#KreasiDapurYuliyanti
#Tulisanke-453
#Klaten, 14 April 2023
#MenulisdiKompasiana