Cara Mengolah isian:
- Ambil 2 potong ikan patin, buang durinya, lalu haluskan dengan sendok garpu.
- Â Campur daging dengan irisan wortel dan bumbu bawang
- Bubuhkan kaldu jamur, Â lada dan pala aduk rata. Sisihkan
Cara melipat
1. Siapkan piring bersih. Taruh satu lembar kulit pangsit di atasnya. Tambahkan setengah sendok makan adonan di tengah kulit (1) lipat kedua sisi hingga membentuk segitiga lancip (2). Olesi pinggiran lipatan dalam dengan adonan tepung sebagai perekat, kemudian rekatkan sisi penutup (3).
2. Bisa juga dengan cara lain. Siapkan selembar kulit, tambahkan isian dipinggir kulit. Lipat sisi kanan kiri membentuk amplop. Basahi pinggiran dalam kulit dengan adonan tepung terigu. Lalu gulung sedikit ditekan supaya gulungan padat (4). Susun di dalam loyang. Lakukan berulang-ulang hingga kulit dan isian habis (5).
4. Didihkan air dalam panci, masukkan loyang berisi dimsun, kukus selama 20 menit. Setelah matang, matikan kompor.
Terakhir, siapkan piring saji, susun dimsum di atasnya, hiasi dengan saus sambal kesukaan serta mayones menggunakan Pipping Bag.
Taraaa! ini dia dimsum ikan patin yang cantik dan memikat. Saat saya menyantap terasa gurih disetiap gigitan.Â
Alhamdulillah, berkah puasa ramadan, usai menyantap beberapa porsi, perut kenyang dan tenggorokan saya nyaman. Puasa pun lancar. Alhamdulillah.Â
