- 7 rimpang atau setara dengan 50 gram jahe, kupas dan cuci bersih
- 100 gram gula batu atau secukupnya
- 100 gram gula aren hitamÂ
- 750 ml air
- 2 lbr daun pandan, ikat simpul
- 1 btg sereh, memarkan ujung putihnya
- 5 cm kayu manis
- 2 butir bunga lawang
Tips Membuat Wedang JaheÂ
1. Cuci jahe sampai bersih, bersihkan di setiap lekukan rimpang dan tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan gril pan bisa juga sejenisnya. Panggang atau bakar jahe sampai matang. Sesekali balik-balik agar kulit jahe tidak terlalu gosong. Angkat, kerik pelan kulitnya lalu digepuk (dimemarkan). Sisihkan.
3. Siapkan panci, tuang air ke dalamnya, tambahkan gepuk-an jahe, sereh, daun pandan, kayu manis, bunga lawang dan gula.
4. Rebus dengan api kecil dengan panci tertutup hingga saripati bahan keluar. Ya, kira-kira sekitar 30 menit. Selanjutnya matikan kompor. Siapkan cangkir kecil. Kemudian tuang wedang jahe ke dalam cangkir yang dialasi saringan teh. Sajikan selagi panas.
Taraa....! Ini dia penampakan wedang jahe. Saat menghirup aromanya begitu sedap dan memikat. Ketika diseruput, takhanya mendapatkan rasa enak, tetapi menjadi cara paling nikmat meminum minuman rempah tersebut.
