Cara Mengolah:
1. Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis bawang putih hingga berubah warna.(1)Â Tambahkan bawang merah, tumis hingg aroma menguar dari bawang tersebut.(2)
2. Selanjutnya bubukan lada dan kaldu (2) aduk rata. Susulkan wortel, tumis kembali sesaat agar aroma wengur wortel hilang.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk masukkan kaldu blok. Diamkan. Setelah mendidih cemplungkan jagung dan ceker. Rebus sekitar 3-5 menit. Tes rasanya.(3)
4. Setelah dirasa enak, masukkan jamur enoki(4) dan aduk sesaat lalu susulkan daun bawang (5). Aduk kembali dan matikan kompor.
Nah, mudah kan, cara membuatnya?
Sup jamur enoki sangat cocok untuk hidangan keseharian. Apalagi bila badan kurang sehat, sup jamur enoki menjadi pilihan karena kaya akan nutrisi.
Dalam semangkuk sup enoki yang saya masak tadi pagi, suami tidak ikut andil menghabiskannya. Memang khusus saya olah untuk diri sendiri. Aduh,...egois nya..he he...
Saya menyantapnya tanpa nasi satu jam jelang santap siang, sejam hingga dua jam kemudian nyemil buah-buahan. Tidak terasa hingga jadwal makan malam perut kenyang, hati pun riang. Bahkan makan malam hanya maem bubur kacang ijo.
Sepertinya menu tersebut bisa boleh dijadikan progres untuk diet.... Habisnya, nggak ingin makan yang berat-berat, nih. Hehe...
