 ***
Kerang hijau bertekstur kenyal, berbalur bumbu pilihan menjadi menu seafood yang nikmat disantap dengan nasi hangat. Atau sekadar dinikmati saja, orang Jawa bilang digado.
Selain bercita rasa nikmat, kerang hijau juga kaya nutrisi serta bermanfaat. Berikut manfaat untuk kesehatan, sayang bila dilewatkan
1. Menurunkan Risiko Peradangan
Seperti kita ketika hasil laut tidak hanya ikan yang terkenal dengan kandungan omega-3. Akan tetapi, kerang hijau juga menawarkan asam lemak esensial yang cukup banyak. Sejumlah penelitian menunjukkan, asupan omega-3 bisa membantu menurunkan tingkat peradangan, termasuk pada pengidap penyakit jantung dan diabetes.
2. Memelihara Kesehatan Otak
Selain mengandung asam lemak omega-3, kerang hijau juga kaya akan kandungan vitamin B12 yang tinggi.
Kedua zat ini dikenal sebagai nutrisi yang sangat baik untuk memelihara kesehatan otak.
Beberapa penelitian mencetuskan, bahwa kekurangan vitamin B12 dan asam lemak omega-3 berisiko menyebabkan gangguan perkembangan otak.
***
Tips memasak kerang ini ada dua cara menghaluskan bumbu. Rekomendasi teman semua bahan bumbu diblender. Namun saya mager mencari blender, dan memilih menghaluskan dengan cara diulek. Serta mengubah sedikit racikan.
