Cara Saya Membuat Ayam Goreng Balur Sambal Ijo

Cara mengolah

Langkah demi langkah mengolah ayam balur sambal ijo. Kolase picsart dokumen yuliyanti

Pertama: Panaskan minyak dalam wajan, goreng petai hingga goresan terbuka, lalu balik sehingga menganga. Angkat tiriskan.

Kedua: Panaskan minyak dalam wajan lain, masukkan bawang putih. Aduk hingga layu. Tambahkan bawang merah, tumis hingga aroma bawang menguar.(1)

Ketiga: Tambahkan kubis ratakan, susulkan sambal ijo aduk kembali. Tuang air dan bubuhkan penyedap rasa. Selanjutnya masukkan ayam, aduk lagi hingga seluruh daging basah oleh bumbu dan matikan kompor.(2) Diamkan selama 5 sampai 10 menit agar bumbu meresap.

Keempat: Ambil piring saji, tuang ayam balur cabai hijau di atas piring.(3). Tambahkan beberapa lalapan sebagai pelengkap menu dan sajikan bersama sepiring nasi hangat.

Ini dia menu ayam goreng balur sambal cabai hijau siap disantap. Saat mengolah tanpa saya cicipi, namun hasilnya pas sekali. Cegluk-cegluk...rasa...tak sabar ingin segera menyantap.

Hmmm...nikmatnya. Pedasnya pas, lalapan segar dan gurih dari petai goreng membuat lidah tak henti mengantar makanan ke tenggorokan.

Ditambah kriuk tumisan kubis benar-benar menambah kenikmatan dalam menu kesederhanaan. 

Meski pada awalnya, saya hanya asal-asalan membuat menu tersebut. Oh iya, saat memasak, sambal ijo tidak digunakan semua, takut pedas. Disisihkan sebagai sambal cocolan.

Syukur alhamdulillah, bermula hanya asal-asalan, pada akhirnya ayam yang tersimpan beberapa jam di kulkas menjadi hidangan istimewa pagi tadi.