Acara berlangsung pada Hari Minggu, 10 Juli 2022 dengan menyembelih hewan 3 ekor sapi dan 5 ekor kambing. Alhamdulillah.
Pembaca yang budiman, saat hari raya kurban, apakah Anda mendapat stok daging melimpah? Atau sebaliknya?
Berapapun kita mendapatkan, tentunya ungkapan syukur alhamdulillah, itu yang utama.
Seperti pada tahun-tahun lalu, bagi peserta kurban  mendapat jatah daging sekitar 4 hingga 5 kg untuk satu peserta. Jumlah ditentukan sesuai nominal daging sapi tiap ekor.
Jumlah tersebut masih ada penambahan 5 bungkus untuk 5 orang kerabat terdekat. Masing- masing tiap kantung plastik berisi sekitar 750 gram.
Jangan kaget ya Pembaca, jika masih ada penambahan jatah peran suami dan saya saat (rewang) membantu dalam pemotongan daging untuk dibagikan kepada masyarakat sekitar.
Banyaknya daging membuat saya kewalahan. Langkah untuk mengurangi dengan sedikit berbagi kepada mereka yang belum bisa melaksanakan qurban.
Akan tetapi masih tersisa cukup banyak karena tidak langsung dimasak. Jadi, sebagian harus disimpan dalam kulkas.
Menangani daging berprotein hewani gampang-gampang susah, salah satunya proses penyimpanan selama di lemari es.
