Di Banyumas, tempe ini juga dikenal dengan nama tempe gajes; sedangkan di Jawa Timur sebutannya adalah tempe menjes.
Biarpun tempe gembus berasal dari sisa ampas tahu, namun penganan ini memiliki kandungan gizi baik untuk tubuh. Berikut tabel nutrisi yang terkandung di dalamnya:
Pembaca yang budiman, saya pribadi menjadi warga Indonesia merasa bangga! Negara kita bukan hanya kaya budaya, tetapi kaya akan sumber pangan.
Seperti halnya ampas tahu, setelah melalui beberapa proses pada akhirnya bisa jadi bahan pangan yang baik untuk tubuh.
Mengenai hal ini, tentunya takluput perananan kita dalam memasak. Bagaimana cara mengolah bahan sederhana, menjadi istimewa.
Tempe gembus biasanya saya olah menjadi tumisan atau gorengan. Tetapi olahan kali ini bersimbah kuah pedas nan gurih.Â
Kelezatan resep ini sayang bila tidak saya bagikan. Siapa tahu menjadi solusi menu harian Pembaca Kompasiana.
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Tempe Gembus Kuah Santan pedas Sedap Nan Gurih Bikin Nagih
Bahan utama (1):
