Martabak Tahu, Jadi Kudapan Sehat kala Senja Lewat

• 2 papan tahu, cuci bersih. Baiknya dikukus terlebih dulu.
• 2 batang daun bawang, cuci iris tipis, sisihkan.
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan tepung bumbu
• 1 sendok makan tepung maizena. Bisa diganti tepung terigu.
• 12 lembar kulit pangsit
• 1 sendok makan Saori saus tiram
• 1 sendok kaldu jamur
• Sejumpuk garam
• Minyak goreng, lada bubuk dan air secukupnya
• Cabai rawit buat ceplusan, bisa juga sebagian diiris tipis untuk menciptakan sensasi sedikit pedas.

Cara mengolah:

Cara mengolah martabak tahu. Foto yuliyanti

1. Penyet tahu putih menggunakan garpu atau sendok makan hingga halus.Tambahkan tepung aduk hingga tercampur rata.(1)

2. Selanjutnya, masukan kocokan telur, saus tiram, kaldu, lada, garam dan daun bawang.(Aduk hingga merata, tes rasanya. Setelah dirasa maknyus, adonan siap untuk dibungkus dengan kulit pangsit.(2)

3. Ambil selembar kulit pangsit. Basahi dengan air setiap pinggiran kulit untuk merekatkan. Kemudian tambahkan satu sendok adonan di bagian tengah. Lalu lipat bagian bawahnya.(3)

4. Selanjutnya lipat lagi sisi kiri dan kanan(4) membentuk kantung. Kemudian bagian atas lipat kebawah sebagai penutup berbentuk kotak persegi panjang. (5)

5. Lakukan berulang-ulang hingga adonan terbungkus semua. Sisihkan(6)

Martabak tahu olahan kedua. Foto yuliyanti

6. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukan martabak ke dalamnya. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Balik sekali supaya tidak gosong. 

Setelah kuning kecokelatan angkat dan tiriskan. Lakukan hingga martabak tergoreng semua.