Kombinasi berbagai bahan dan bumbu menciptakan sensasi segar, pedas dan gurih, sekaligus menghangatkan tubuh peranan rempah-rempahnya.
Nah, izinkan saya berbagi resep yang saya olah tadi pagi, menu menggunakan daging ayam sebagai bahan Tongseng.
Mengapa berbahan ayam?
Sebab, daging ayam merupakan sumber protein, olahan tongseng juga bisa menjadi pilihan apabila Anda memiliki kesulitan untuk mengolah daging kambing atau sapi.
Penggunaan ayam ini cocok apabila kita sedang mengurangi kadar konsumsi daging merah. Namun, ingin tetap merasakan sedapnya kuah tongseng.
Dengan menggunakan daging ayam, kita bisa menghindari tekstur yang keras atau bau tak sedap ketika salah mengolah daging merah.
Anda penasaran ya?
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Resep Tongseng Ayam Santan Pedas
Bahan-bahannya:
- 800 gram ayam terdiri dari sayap, paha dan dada.Â
- 500 ml  dari 1/4 buah kelapa, parut ambil santannya
- 1/2 buah kubis, potong kasar
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 12 buah cabai rawit merah
- 4 buah tomat hijau, iris-iris
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai memarkan
- 1 Â ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok makan gula pasir
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
