Cara mengolah sup:
1. Didihkan air dalam panci, kemudian masukan tulang iga rebus hingga keluar buih kecokelatan.(6). Angkat daging dan tiriskan (7)Â buang airnya.
2. Ambil panci baru atau bersih tambahkan air rebus hingga mendidih.Â
Selanjutnya, masukan tulang berikut ulekan bumbu halus, dahulukan bawang putih,diamkan sesaat baru susulkan bawang merah dan jahe.
Tambahkan potongan bonggol daun bawang serta selederi.(8) masak hingga daging yang menempel di tulang empuk. Bisa juga dipresto selama 45 menit dengan api sedang.
Setelah dirasa cukup waktunya, matikan kompor. Tuang sebagian tulang berikut urisan daun bawang. Siram diatasnya kuah sup.
Tips penyajian hidangkan sup bersama nasi hangat serta tahu bacem. Akan menambah cita rasa makin istimewa.
Resep bacem bisa Anda temukan di akhir tulisan ini.
Akan tetapi, baceman yang saya hidangkan saat ini tanpa menambahkan bawang putih goreng, serta tahunya tidak digoreng.
Saatnya mencicipi! Ketika saya tanya soal "rasa" pada suami, beliau bilang begini...
