Awalnya sih, mau memasak pepes atau buat botok (jawa bothok) gitu, berhubung sisa daun pisang beberapa hari lalu layu, maka saya tunda.
Nah, pagi ini masa iya, mau ditunda lagi. Sedangkan di luar hujan belum reda. Bagaimana bisa memangkas daun pisang?
Aha!...kenapa tidak bikin sayur botok saja? Kreasi baru, tanpa dibungkus daun pisang. Teringat resep almarhum nenek. Katanya, tanpa daun pisang, botok pun jadi. Asal kita pintar mengolahnya.
Sayur bothok ini meski tanpa dibungkus dengan daun pisang, soal rasa, hemmm...tidak kalah nikmatnya lho.
Anda mau tahu?
Baca resep hingga selesai, ya!
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Sayur botok pindang jamur tiram.
Seperti biasa, kita siapkan bahan-bahannya dulu, supaya nanti tinggal cemplung-cemplung aduk-aduk, matang deh.
Bahan-bahannya dan cara mengolah
- 2 ekor ikan pindang salem, belah perut, buang kotoran dan durinya.Â
- Kemudian cuci di air mengalir(kran)lalu sisihkan.(1&2)Â
- 150 gram jamur tiram, cuci suwir-suwir lalu kukus(5&6). Angkat sisihkan(8)
- 250 ml air untuk membuat kuah santan
- 2 sendok minyak goreng untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 1/2 butir kelapa diparut(3) beri air peras pelan hingga keluar santan.
