Oriental Beef Bertabur Kacang Mete, Menu Santap Malam Ludes Dalam Sekejap

Yang lebih terkenal dari jambu mede adalah kacang mede, kacang mete atau kacang mente; bijinya yang biasa dikeringkan dan digoreng untuk dijadikan berbagai macam penganan (Wikipedia).

Melansir dari hellosehat.com, kacang mete adalah camilan lezat dengan rasa gurih, asin, sedikit manis, dan renyah. Hal ini menjadikan kacang mete disukai banyak orang.

Bukan hanya lezat dijadikan camilan, kacang mete ternyata juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. 

Anda penasaran, dengan resep ini? Mabar, yuk! Masak, bareng yuk!

Bahan-bahannya:

Bahan resep oriental beef | Dokumentasi Yuliyanti

• 300 gram daging sapi, cuci bersih (1)
• 50 gram kacang mete, goreng dengan api sedang (2)
• 4 potong nanas (3) (sebagian diparut dan dipotong kecil, lalu balurkan dalam daging sapi selama 30 menit, proses ini agar daging empuk tanpa di presto).

Bahan bumbu pelengkap

Kreasi Dapur | Dokumentasi Yuliyanti

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang Bombay, iris memanjang (4)
• 3 buah cabai merah keriting buang bijinya, iris panjang atau sesuai selera (4)
• 1/2 sdm  bumbu 4 rempah pengganti ngo hiong  (4)
• Kadu jamur, roico rasa sapi, saus tiram dan gula pasir secukupnya.
• 2 kuntum jamur kuping, cuci bersih, potong kecil lalu rendam dengan air mendidih, setelah empuk kemudian tiriskan
• Kecap asin secukupnya bila diperlukan
• 2 sdm margarin untu menumis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng mete
• 250 ml air kaldu atau air biasa

Cara memasak

1. Cuci daging yang sudah dibalur dengan buah nanas, lalu tiriskan.
2. Ambil wajan, tambahkan margarin, setelah meleleh masukan bawang bombay dan bawang putih (5&6). Tumis bumbu hingga beraroma harum, tambahkan cabai merah, kemudian aduk rata. 
3. Kemudian susulkan daging aduk-aduk, masak dengan api sedang hingga daging berubah warna (6). Tambahkan jamur kuping.
4. Bubuhkan bumbu ngo hiong lada hitam dan putih, royco, kaldu jamur, saus tiram dan gula pasir. Heeeem, aromanya menguar kuat nan sedap.
5. Selanjutnya tuang air kaldu secara bertahap, aduk tutup panci sesaat untuk proses pengempukan (7), masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Tambahkan kacang mete, aduk dan cicipi rasanya. Nah, setelah dirasa cukup enak, kemudian matikan kompor. 
7. Lalu ambil piring saji, tuang oriental beef ke piring hidangkan di meja makan, bersanding dengan nasi hangat.

Sajian oriental beet kacsng mete, dokpri Yuliyanti

Saran penyajian, ambil nasi putih secukupnya, lalu tambahkan oriental beef bertabur kacang mete selanjutnya santap.