Satu Kuliner Legendaris ya Soto Lamongan, Rasane Enak Tenan

Bahan pelengkap

• Tauge secukupnya, cuci  rebus sesaat. Angkat, tiriskan.
• Kubis secukupnya, cuci, iris tipis.
• Seledri secukupnya, cincang kasar
• 1 buah tomat, cuci, iris sesuai selera
• 2 butir telur bebek, cuci rebus selama 10-15 menit.
•  Angkat, buang air rebusan, ganti dengan yang dingin, diamkan beberapa saat. Lalu kupas.
• Jeruk nipis dan kecap secukupnya
  Bisa juga menambahkan potongan soun, rendam di air panas -+ 5-10 menit. Lalu tiriskan.

Foto saat menggoreng bawang putih dan kentang. Dokpri Yuliyanti

• 1 buah kentang, kupas, potong jadi empat lalu iris tipis, rendam dengan  air garam sesaat  lalu digoreng.
• Setelah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
• 3 siung bawang putih, kupas, cuci, iris tipis lalu goreng selama 2-3 menit. Saat menggoreng harus diaduk terus, kemudian serok lalu tiriskan.

Bahan sambal

• 7 buah cabai rawit utuh.
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih kecil.
• Kaldu secukupnya

Semua bahan di kukus atau direbus. Angkat, tiriskan.

Ambil cobek, ulek semua bahan beri kaldu jamur dan garam secukupnya.

Kemudian, taruh di mangkuk beri sedikit kuah soto. Bagi yang menyukai kecap, bisa langsung menambahkan.

Kenapa saat memasak berbahan cabai saya sertakan tangkainya?

1. Supaya mudah membuang bijinya.

2. Dengan menyertakan tangkai disetiap masakan, in syaa Allah perut tidak akan mules saat menyantap meski terlalu pedas.(Resep dari ibu)

Cara merebus ayam: Ambil panci, tambahkan air, rebus hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan potongan ayam. Tambahkan irisan bawang merah dan putih, juga daun salam, lengkuas serta jahe.(4)