Resep Ayam Bacem Bakar Kreasi Dapur Yuliyanti, Tersemat Kisah Seru

7 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar butir, haluskan semua bahan.

Ilustrasi gambar bahan bumbu halus yang ditambah daun salam dan lengkuas

Bumbu tambahan:

Bahan bumbu pelengkap dokumen yuliyanti

• 2 siung bawang putih cincau, kupas, cuci, iris tipis lalu digoreng. Jangan sampai kuning
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 5 lembar daun salam
• 1,5 lirang gula merah(150 gram)
• 2 sendok kaldu jamur( bisa juga penyedap rasa ayam)
• 2 sendok makan gula pasir
• Kecap manis dan garam  secukupnya.

Cara membuat:

20210630-065606-60dd819d15251070c4770892.jpg

Ilustrasi gambar panci untuk merebus ayam, dokpri Yuli

Pertama: Didihkan air, masukkan ayam, buang buih kecokelatan.

Kedua: Kecilkan kompor supaya kaldunya bening. Karena saya sisihkan kaldu buat menu lain. 

Ketiga: Tambahkan bumbu halus, daun salam, gula merah, garam, kecap, bubuk kaldu dan gula pasir. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga matang atau air menyusut hingga tekstur dagingnya empuk. 

 Keempat: Setelah matang, matikan kompor. Biarkan ayam terendam sesaat, baru kemudian angkat dan tiriskan.