Sebagai bahan makanan sukun mempunyai berbagai macam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh kita. Misalnya karbohidrat, protein, serat , air dan berbagai macam mineral misalnya kalium, zat besi, kalsium, magnesium, zinc, dan fosfor.
Berbagai vitamin yang terkandung dalam sukun misalnya vitamin B, vitamin C, beta karoten, riboflavin, dan niasin. Sukun juga mengandung antioksidan yang tinggi berkat kandungan flavonoid dan polifenol di dalamnya.
Jika dibandingkan dengan makanan sumber karbohidrat lainnya, seperti beras dan kentang, buah sukun mengandung mineral dan vitamin yang lebih banyak dan lengkap, tetapi nilai kalorinya lebih rendah. Hal ini membuat sukun cocok dikonsumsi sebagai makanan diet.
Ada banyak manfaat mengkonsumsi buah sukun bagi kesehatan. Buah ini mengandung indeks glikemik yang rendah, akibatnya konsumsi buah sukun tidak mempercepat peningkatan kadar gula darah.Â
Buah ini juga tidak mengandung gluten sehingga bisa dijadikan alternatif hidangan untuk orang yang peka terhadap gluten seperti penderita celiac.
Karena kaya akan antioksidan, buah sukun bisa mengurangi peradangan dalam tubuh juga mencegah penyakit jantung. Ya, kandungan antioksidan tersebut bisa  mengurangi kolesterol jahat dalam darah, mencegah penyumbatan di pembuluh darah jantung, dan menurunkan tekanan darah.
Wow, dibalik tampilan pohonnya yang rindang dan cantik sukun menyimpan buah yang begitu banyak manfaatnya dan menyimpan kelezatan tiada tara.
Hujan terus turun, sementara sukun goreng sedikit demi sedikit kami nikmati sambil ngobrol bersama teman. Rasanya yang manis, gurih dan harum membuat suasana terasa hangat.
Hari ini sukun goreng, besok pasti ada lagi.. karena teman yang pintar memasak ini sangat kreatif dan inovatif. He..he...
