Ketika Sukun Mulai Berbuah

Kembali tentang sukun di sekolah. Keberadaan tanaman ini semakin terasa ketika ia mulai berbuah dan buah yang tua mulai berjatuhan. Ya,  bulan Januari -Pebruari adalah saat sukun mulai berbuah.

Buah sukun bentuknya bulat besar bergelantungan di pohonnya. Jika tidak segera diambil, buah yang tua akan berjatuhan. Nah, ini biasanya yang segera diselamatkan untuk dibuat hidangan seperti yang dilakukan sore ini.

Tentang Pohon Sukun

Sukun di halaman sekolah, dokumentasi pribadi 

Tanaman sukun (Artocarpus altilis) menurut laman Britannica merupakan pohon dari keluarga murbei (Moraceae). 

Pohon sukun tumbuh setinggi 12 hingga 18 meter dan memiliki daun hijau besar, lonjong, mengkilap, tiga hingga sembilan lobus ke arah puncak. Menurut beberapa sumber tinggi pohon sukun bahkan bisa mencapai 30 meter

Buahnya bulat besar dan sudah menjadi makanan pokok bagi penduduk Pasifik Selatan dan daerah tropis lainnya.

Buah sukun, sumber gambar : Halodoc

Sukun mengandung sejumlah besar pati dan jarang dimakan mentah. Karena memiliki tekstur daging yang empuk seperti roti, buah ini dinamakan bread fruit atau buah roti.

Sebelum dikonsumsi, sukun diolah dulu  seperti dipanggang, direbus, digoreng, dikeringkan, hingga digiling menjadi tepung.

Hasil olahan buah sukun misalnya sukun goreng, sukun kukus, kolak sukun, ataupun keripik sukun.