Mohon tunggu...
Yuli Anita
Yuli Anita Mohon Tunggu... Guru - Guru

Jangan pernah berhenti untuk belajar

Selanjutnya

Tutup

Nature Pilihan

Sukun, Si Buah Roti yang Lezat dan Kaya Manfaat

16 Februari 2022   08:27 Diperbarui: 16 Februari 2022   08:34 2338
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Sukun, Sumber gambar: Shopee

Buah sukun berbentuk bulat agak lonjong dengan kulit berduri menyerupai cempedak. Ketika muda, buah ini berwarna hijau terang dan ketika matang akan berubah menjadi kekuningan atau oranye kecokelatan.

Di balik rasanya yang lezat ternyata sukun menyimpan banyak manfaat. Diantaranya adalah :
1. Membuat rasa kenyang lebih lama karena mengandung serat, protein dan karbohidrat.

2. Buah sukun mengandung senyawa phenolic dan flavonoid yang bersifat antioksidan sehingga dapat membantu tubuh melawan dampak yang ditimbulkan oleh radikal bebas.

3. Kandungan serat dari buah sukun juga diyakini dapat menurunkan risiko obesitas dan menurunkan tekanan darah.

4. Memelihara kesehatan peredaran dan tekanan darah karena buah sukun banyak mengandung kalium, zat besi, serta berbagai mineral lain.

5. Kaya akan vitamin C. Dalam 100 gram buah sukun terkandung 29 miligram vitamin C yang memenuhi 48% kebutuhan vitamin C harian kita.

Lalu bagaimana pengolahan buah sukun agar menjadi hidangan yang enak dinikmati?
1. Dikukus, ini cara yang paling praktis. Tinggal kupas buah sukun, lalu dipotong potong dan dikukus.

2. Digoreng tepung. Caranya mirip membuat pisang goreng. Buat adonan tepung, gula dan garam. Lalu masukkan sukun yang sudah dipotong potong ke dalamnya lalu digoreng. Bisa juga memakai tepung pisang goreng yang sudah siap pakai dan banyak dijual di warung -warung.

Sukun goreng tepung, Sumber gambar: Indozone
Sukun goreng tepung, Sumber gambar: Indozone

3. Kolak sukun. Nah, ini yang paling nikmat. Sukun dikombinasikan dengan pisang, direbus dalam santan yang diberi gula aren. Wow... Rasanya hangat, manis dan lezat sungguh sangat menggoda.

Kolak sukun, Sumber gambar: cookpad
Kolak sukun, Sumber gambar: cookpad
4. Kripik sukun. Sekarang sudah mulai banyak dijual kripik sukun dalam kemasan sehingga cocok untuk dimakan dalam perjalanan atau oleh-oleh. Perpaduan gurihnya sukun dengan bumbu bawang, ketumbar, garam, gula  dan kunyit sungguh menjadikan keripik sukun camilan yang mengasyikkan.
Kripik sukun, Sumber gambar: cookpad
Kripik sukun, Sumber gambar: cookpad

Ternyata sukun si buah roti tidak hanya mengenyangkan, tapi juga kaya manfaat dan lezat menggoda. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Nature Selengkapnya
Lihat Nature Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun