5. Kecap Asin: Memberikan rasa umami yang khas.
6. Mirin dan Sake: Menambah rasa manis dan aroma pada nasi.
7. Garam dan Gula: Untuk keseimbangan rasa.
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Bahan: Cuci dan potong sayuran serta daging atau seafood sesuai selera.
2. Mencuci Nasi: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
3. Membuat Kaldu: Campurkan kaldu dashi dengan kecap asin, mirin, sake, garam, dan gula dalam panci nasi.
4. Menggabungkan Bahan: Letakkan nasi yang telah dicuci ke dalam panci, lalu tambahkan sayuran dan daging atau seafood di atasnya.
5. Memasak: Masak nasi bersama bahan lainnya menggunakan rice cooker atau panci dengan api kecil hingga matang.
6. Finishing: Setelah matang, aduk nasi dengan lembut agar semua bahan tercampur rata. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang atau shiso cincang jika diinginkan.
Rasa dan Tekstur
