6. Sake: Untuk memperkaya rasa hidangan.
7. Garam: Untuk memberikan keseimbangan rasa.
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Jamur: Bersihkan jamur matsutake dengan hati-hati menggunakan kain lembab untuk menghilangkan kotoran. Potong jamur menjadi irisan tipis.
2. Memasak Nasi: Cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 30 menit.
3. Membuat Kaldu: Campurkan dashi, kecap asin, mirin, sake, dan sedikit garam ke dalam panci nasi. Aduk rata.
4. Memasukkan Bahan: Letakkan nasi yang sudah direndam ke dalam panci bersama kaldu, kemudian tambahkan irisan jamur matsutake di atasnya.
5. Memasak: Masak nasi dengan jamur menggunakan rice cooker atau panci dengan api kecil hingga matang.
6. Finishing: Setelah matang, aduk nasi dengan hati-hati agar jamur tercampur rata. Sajikan panas dengan taburan daun bawang atau shiso cincang jika diinginkan.
Kenikmatan Aroma dan Rasa
