6. Garam: Untuk memberikan keseimbangan rasa.
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Ikan: Bersihkan ikan tai dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.
2. Memasak Nasi: Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air bersama dengan selembar kombu selama 30 menit.
3. Menambahkan Bumbu: Tambahkan sake, mirin, dan kecap asin ke dalam panci nasi. Letakkan ikan tai di atas nasi.
4. Memasak: Masak nasi bersama ikan menggunakan rice cooker atau panci dengan api kecil hingga matang.
5. Finishing: Setelah nasi matang, angkat ikan dan buang tulangnya. Kembalikan daging ikan ke dalam nasi dan aduk rata. Hidangkan dengan taburan daun bawang atau shiso cincang untuk aroma dan rasa tambahan.
Kenikmatan dalam Satu Gigitan
Tai Meshi menawarkan perpaduan rasa yang sempurna antara gurihnya ikan dan lembutnya nasi. Aroma kombu dan sentuhan sake serta mirin menambah kedalaman rasa yang tak tertandingi. Setiap suapannya membawa kita pada petualangan rasa yang kaya dan memuaskan.
Nilai Gizi
Selain lezat, Tai Meshi juga kaya akan nutrisi. Ikan sea bream merupakan sumber protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral. Nasi Jepang yang menjadi basis hidangan ini juga memberikan energi yang diperlukan tubuh. Kombinasi ini menjadikan Tai Meshi tidak hanya enak tetapi juga sehat.
