Jajangmyeon: Mie Hitam Korea yang Menggoda Selera

6. Tepung Maizena: Dicampur dengan air untuk mengentalkan saus.

Cara Membuat Jajangmyeon

Jajangmyeon (wikimedia commons/John Kiora) 

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Jajangmyeon yang lezat di rumah:

1. Persiapan Bahan: Potong daging dan sayuran menjadi dadu kecil. Rebus mie gandum hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.

2. Memasak Saus: Panaskan sedikit minyak di wajan besar. Tambahkan pasta chunjang dan goreng sebentar untuk menghilangkan rasa pahit. Masukkan potongan daging dan masak hingga setengah matang.

3. Menambahkan Sayuran: Tambahkan bawang bombay, zucchini, dan kentang. Masak hingga sayuran layu dan daging matang sempurna.

4. Membuat Saus: Tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Didihkan, kemudian tambahkan campuran tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mengental.

5. Penyajian: Letakkan mie yang telah dimasak di mangkuk saji. Tuangkan saus hitam di atas mie. Hidangkan dengan acar lobak kuning sebagai pelengkap.

Jajangmyeon dalam Budaya Korea

Jajangmyeon (wikimedia commons/Guilhem Vellut)